感受活力新澳門 品味道地葡式情

睽違了一年的時間，您是否還記得這位因現身韓劇「宮•我的野蠻王妃」而爆紅全亞洲的澳門里斯本地帶餐廳葡萄牙籍主廚安東尼奧（Antonio Neves Coelho）呢？近年來澳門旅遊風潮盛行，當地數不盡的佳餚美味更是大家必定朝聖的重要一環。而在澳門美食中，由於受到葡萄牙殖民的因素，澳門當地的飲食文化深受葡萄牙傳統烹飪方式的影響，葡式料理遂成為澳門美食中最主要的元素，由於現今澳門的葡國佳餚多半融合星馬、中國、印度等地的烹調方式，使得所謂『正宗葡式料理』實屬難能可貴。台北國賓於去年邀請安東尼奧主廚來台後，今年再度與澳門特別行政區政府旅遊局及星坊酒業共同合作，邀請專精於傳統、純正葡式料理的安東尼奧主廚來台，9/5~9/20至台北國賓、9/9~9/28至新竹國賓，推出「澳門美世界」美食嘉年華活動，多達三十多道的傳統葡式佳餚，讓您無須親自前往澳門大街小巷尋覓，也能品味純正的葡式風情。 品嚐豐盛美饌當然少不了美酒的陪襯，星坊酒業針對此次菜色特別推薦全球銷售冠軍、加州第一【羅伯蒙岱維酒廠】出產的葡萄酒，羅伯蒙岱維酒廠崇尚自然的方式、尊重自然環境並使用傳統技術種植出高品質葡萄，儼然成為加州葡萄酒的代名詞。此次星坊酒業特別針對葡式佳餚搭配四款風味甜美各有不同的葡萄酒，讓您在品嚐美食之際更顯獨特風味。
活動期間台北國賓特別規劃「雙人大啖澳門美食~有機會共遊澳門」抽獎活動，凡雙人至明園西餐廳享用午餐或晚餐即可參加摸彩活動，幸運的您即能將【澳門三天兩夜機+酒自由行】頭獎帶回家喔！活動抽獎時間為9/23，於台北國賓網站公佈得奬者。請得獎者於9/23-10/22攜帶身份證至本公司領獎。另外，憑澳門美食節期間消費發票，可至全省【雄獅旅行社】領取【吃定澳門折價券】參加澳門旅遊還可折價1000元。

遵循道地食材•呈現傳統葡國美味
豐富的海鮮是葡萄牙人最得天獨厚的產物，而葡萄牙人愛吃醃漬鱈魚（澳門即稱之為馬介休），為當地人民主要的食材。葡萄牙菜口感偏鹹重，料理中多使用橄欖油、大蒜、番茄及海鹽等天然的食材調味，簡單不過度烹調的烹飪方式，真實呈現最貼近大自然的原味。來自葡萄牙的安東尼奧主廚，由於長期於澳門工作，基於口味上的不同，鹹度皆略微調整，不過安東尼奧主廚卻依然堅持以葡式傳統的料理方式製作家鄉美味，嚴謹的烹飪過程皆使用來自葡萄牙的食材，例如白蘭地、豬肉腸、麵包腸、豬血腸、紅椒粉、馬介休等等都是他常用的料理食材，他說：「要用道地的食材才能製作純正的傳統美味」。由於葡萄牙是他生長、賦予他廚藝天賦、讓他非常驕傲的第一家鄉，而澳門則是讓他大展廚藝、感受豐富多元生活的第二故鄉。安東尼奧主廚在澳門的名聲可以用「明星主廚」來形容，除了受邀參與韓劇的演出，日前亦代表澳門至日本宣傳澳門觀光旅遊，安東尼奧主廚說：「身為葡萄牙人卻能為澳門做點事情，我感到無比的開心與榮幸。」說澳門是他第二故鄉，真是不為過。