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美食旅遊新聞頻道 |
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曾經得過農產品頭等獎的巨峰葡萄，是屬於套袋、無農藥殘毒及有機栽 培管理的葡萄生產，有些消費者以為巨峰葡萄就是產在巨峰，其實巨峰 葡萄的真正產地是在豐丘、明德、愛國、筆石、自強、新鄉等幾個村， 之所以命名為巨峰葡萄，最主要是因為其果粒大，堅實而耐貯藏，呈長 橢圓形的外觀而來。葡萄農場的胡太太特別教我們要挑巨峰葡萄，除了 注意形狀為長橢圓形且色澤以深紫色為佳之外，最好選擇小串一點的葡 萄，愈大串的葡萄營養及甜份容易分散，反而不如小串葡萄顆顆盡得精 髓，能夠味道香醇，吃起來甜中帶點微酸，且肉質Q口感極佳。 |
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巨峰葡萄由於栽培技術進步，可以調節產期，因 此一年可達三收，第1期為6月中旬至8月中旬的 夏季，第2期為9月下旬至11月下旬的秋季，第3 期則為12月上旬至翌年1月下旬的冬季。由於去 年的氣候良好，所以葡萄的產質也跟著提昇不少 ，巨峰葡萄在信義鄉就有218公頃的生產面積， 集集和竹山社寮地區也有30公頃左右，如以每公 頃產量20公噸來估算，收益可在百萬元以上。 |
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