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營業時間：10AM~10PM
衛生指數：***
價格合理度：***
招牌菜：傳統潤餅35元；大潤餅70元
地址：城隍廟口的小吃是沒有門牌的，一律都是
75號，想問路，儘管開口問就是了。
公休：城隍廟的小吃一律於每月的第四個星期二
公休，違反規定偷「賣」的攤位，可是要
罰錢 的。 |
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不是新竹在地人的觀光客，其實很難按圖索驥地找到城隍廟口的郭潤餅
百年老店，不僅因為正宗老字號的郭潤餅店面並不起眼，更因廟口附近
多的是群起效尤的潤餅店，但只要你走進城隍廟口，開口問百年潤餅老
店往那兒走，大家的答案一定都是一樣的。
傳承至今已第五代的城隍廟郭家潤餅，已有近百年歷史，既然能維持百
命不衰的地位，這潤餅的口味自然有它獨到的地方。首先，是它與眾不
同的配料，以蛋酥、菜脯、炒豆干等乾貨為輔，加上香菜、紅蘿蔔及荳
芽菜，而有別於一般以燙煮的方式，這潤餅的荳芽是用炒的，嘗起來格
外香脆，且不易淌水，最後，再舖上祖傳秘方滷製而成的滷菜，並在餅
皮邊綠，抹上一圈甜辣醬，如此便成為一個料實味香的潤餅。
除了餡料，餅皮也是一個重要的關鑑，一張厚度、韌度適中的餅皮，靠
的是日積月累「抹」出來的經驗，力道捉得好，才不會有麵突留在餅面
上，吃起來才會格外爽口。 |
如果胃口大些，可以嚐試也別具風味的
「大潤餅」，大潤餅的基本餡料與前述的並無二致，只是將所有的內餡加個雞蛋去炒，炒出來的餡多了蛋香，包在QQ的餅皮裡，格外的香
嫩可口，
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